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山東藍海職業學校有哪些烹飪專業?

                    瀏覽[91]次 [2019-11-21]

山東藍海職業學校有哪些烹飪專業?山東藍海職業學校是一所現代化的職業教育學校。在這里學習的學生不僅可以獲得國家承認的學歷證書,還能取得所學專業的執業資格證書,是一家真正能獲得“雙證”的培訓學校。那么就讓小編來介紹下在這里你能學到什么烹飪專業吧!


山東藍海職業學校有哪些烹飪專業?


山東藍海職業學校烹飪專業



一、中餐烹飪與營養膳食專業(山東品牌專業)


中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外,重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程,實訓采用實景化、理實一體化教學模式,從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學,同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術,培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識,具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力,能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。


中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業課程,學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食,學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝,具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力,能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。



二、西餐烹飪專業(本專業為山東省品牌專業)

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業知識及基礎文化課、實訓課程,采用理實一體化的場景教學,重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝,以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝,使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能,具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力,能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。



烹飪是山東省的品牌專業,山東藍海職業學校正是想要將本地品牌做大、做響,更是為了讓想要從事烹飪行業的有志青年有一個良好的職業基礎。學校還配有多名烹飪大師親自授課,將烹飪的專業手法全部傳授給學生!如果你也想要跟烹飪大師學到真功夫,就快來報名吧!


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